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L ' Or de la Olta Al Brembana
L'Oro dell'Alta Valle Brembana
in questa fotografia: la nostra bottiglia di liquore con i pistilli dello Zafferano coltivato in alta valle brembana.
L'amore per il nostro territorio incontra un po' l'innovazione della nuova generazione. Chi già ci conosce sa che noi siamo sempre in moto e decisamente aperti a nuovi progetti e sfide. Il 2021 è stato l'anno che ha visto nascere la crema Mou e la Mee, ma non ci siamo accontentati. Mentre sfornavamo vasetti, eravamo già proiettati a qualcosa di diverso e, come sempre, che svelasse qualcosa della nostra amata Alta Valle Brembana. Da qualche anno si sono sviluppate queste piccolissime realtà dedite alla coltivazione di zafferano che, purtroppo, hanno ancora poca voce e faticano a farsi conoscere. Tra questi ci sono anche i genitori di Federica, Marco e Rosanna, ed è stato proprio con loro che abbiamo cominciato a dare forma a questo nuova chicca.
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A questo punto, lo Zafferano c'era ma mancava chi poteva rendere tutto questo possibile. Qui fa capolino la figura di Paolo (Az. Agr. Vercesi Paolo Montù Beccaria) che ci ha proposto di utilizzare il distillato delle sue vinacce, ma non solo; suo il compito dell'infusione dello Zafferano e della miscelazione. Il Distillato prende dunque la colorazione giallo d'orata tipica dello zafferano e, una volta miscelato con acqua e zucchero, crea un liquore travolgente.
Quest'anno verranno prodotte solo 190 bottiglie e se siete curiosi potete recarvi da noi per un assaggio.
Volete essere tra i soli 190 bevitori dell'edizione 2022?
